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    彭州隆豐大蒜

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       大蒜屬百合科,為多年生宿根草本植物。分硬葉蒜和軟葉蒜兩類,硬葉蒜可抽生花莖——蒜苔。大蒜的蒜苗、蒜苔和蒜籽均可供人們食用,蒜苗葉色翠綠,口感香辣,是川菜鹽煎肉、回鍋肉必不可少的伴菜;蒜籽有瓣蒜和獨蒜兩種,既是美味的調味佳品,又因含有天然抗菌素,有防病治病之功效;尤其是蒜苔,脆嫩可口,更是備受人們喜愛的優質蔬菜。

    彭州大蒜在全國都享有盛譽。彭州蒜苔具有色鮮嫩脆、香甜可口、蒜味濃純、粗細適度等特點,商品率高達陽%以上;蒜籽個大質優,便于貯運,行銷省內外,特別是獨蒜甚至遠銷東南亞諸國。彭州種植大蒜歷史悠久。西漢時,大蒜由新疆引入內地,彭州就開始少量 種植清光緒《彭縣志》載:“蒜苔產萬家庵(今隆豐鎮境內)”,此時彭州大蒜已經得到較大發展, 成為傳統大宗農田經濟作物之一。彭州氣候溫和濕潤,土壤肥沃,灌溉便利;很適合大蒜生長。

        十一屆三中全會后,農村多種經營迅速發展更促進了大蒜的生產,八十年代初彭州大蒜種植遍及平壩地區并擴展到部分丘陵 區鄉鎮,種植面積也由1949年的不足千畝增至1997年的62000畝,主要種植鄉鎮有隆豐、九隴、楠楊、西郊、利安、軍樂、天彭、致和、太清、麗春等i0余個鄉鎮,其中尤以“蒜苔之鄉”隆豐鎮種植面積最大,達兩萬畝左右,占全鎮耕地面積的一半。

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